Si quieres disfrutar de un rico queso en el desayuno o para acompañar la ensalada, no hay nada más sabroso que un queso casero fresco.
El queso fresco lo podemos encontrar en el mercado, pero también lo podemos hacer en casa con pocos ingredientes y muy fácil.
Es un proceso completamente artesanal que podemos disfrutar desde el propio momento en que comenzamos a prepararlo.
¿Cómo hacer el queso casero?
Aunque te puedas imaginar que es muy difícil, no lo es. Lo cierto es que muchas personas lo hacen y consideran más saludable comer un rico queso hecho en casa.
Ingredientes
1 litro de leche entera
1 vaso de yogur natural
½ limón
Sal
Modo de preparación del queso fresco
- Comencemos por poner a hervir el litro de leche, cuando rompa el hervor bájela de la candela.
- Añade el yogur y el jugo de limón din revolver.
- Déjelo reposar una hora y 30 minutos, a fin de que cuaje.
- Después cuele con una gasa doblada para separar el suero.
- Después de escurrirlo bien agregue la sal al gusto.
- Colóquelo en un molde o bol, póngale algún peso encima y colóquelo 15 minutos en el congelador.
- Al sacarlo, lo desmolda y lo pone en un recipiente en el refrigerador nuevamente, para que termine de endurecer.
¡Y listo a disfrutar de un rico queso casero!
Recuerda:
El queso es una importante fuente de calcio, un mineral fundamental para la salud de los huesos y de los dientes.
