Cuando de leche condensada se trata no importa si somos niños o mayores, es un alimento que se disfruta siempre.
Se puede disfrutar tal cual o servir de base de preparación para otros postres tan sabrosos como el flan.
Así mismo se puede disfrutar del sabroso dulce de leche, cajeta o cuquita, una receta que disfrutan tanto los pequeños.
El disfrute de este tipo de leche, hace que comúnmente nos preguntemos cuál es su modo de preparación.
Y no te sorprendas si te digo que es muy fácil su preparación.
La Receta de leche condensada
Para preparar 1/2 taza de leche condensada debe tener los siguientes ingredientes:
- 1 1/2 taza de leche entera
- 1/2 taza de azúcar
Modo de preparación
En una olla de fondo grueso, vertir la leche y la azúcar y cocer a fuego lento hasta medio hervir, revolviendo con una paleta de madera preferiblemente.
Dejar hervir por un minuto, revolviendo constantemente.
Luego se debe dejar cocinar en fuego bajo por 30 o 40 minutos hasta que la leche cambie de color y se torne amarillenta.
Durante este tiempo revolver ocasionalmente y velar por su espesor, de ello depende en gran medida la calidad con que quede.
Cuando comience a espesar se debe retirar del fuego pues cuando enfría espesa más.
Una vez retirada del fuego, se debe batir con un bastidor de varillas hasta que enfríe y conservar en un recipiente de cristal.
No dudes en hacerla, todos en casa agradecerán poder disfrutar de una rica y azucarada leche condensada.
